Hlavní obsah stránky
![Cukrářská výroba I - Karel Bláha Cukrářská výroba I - Karel Bláha](https://d25-a.sdn.cz/d_25/d_15072988/img/6/247x354_yj_6iq.jpg?fl=res%2C350%2C350%2C1%7Cwebp%2C80)
Produkt již není v prodeji
Cukrářská výroba I - Karel Bláha
Přidat první hodnocení
Nahlásit
Nahlásit chybu
Rok vydání 2013, počet stran 144, čeština, brožovanáZabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy.
Podobné výrobky
Všechny podobnéInformace
Popis
Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.
Parametry
Výrobce | INFORMATORIUM Nahlásit Nahlásit chybu parametru | |
Kategorie | Kuchařky a nápoje Nahlásit Nahlásit chybu parametru | |
Jazyk | čeština Nahlásit Nahlásit chybu parametru | |
Počet stran | 144 Nahlásit Nahlásit chybu parametru | |
Rok vydání | 2013 Nahlásit Nahlásit chybu parametru | |
Vazba | brožovaná Nahlásit Nahlásit chybu parametru | |
Produktové číslo | 978-80-86073-85-9 Nahlásit Nahlásit chybu parametru |
Nahlásit chybu v informacích
Nahlásit chybu
Hodnocení
Přidání nového hodnocení