Dellinger Utility Samurai japonský nůž univerzální 13 cm

Univerzální nůž Dellinger Utility Samurai je navržen pro širokou škálu kuchyňských úkolů, od okrajování a ořezávání ovoce a zeleniny až po špikování masa. Díky své všestrannosti je ideální pro každodenní použití v kuchyni.

Čepel

Čepel nože má délku 130 mm a je vyrobena z damascénské oceli VG10, která je známá svou tvrdostí a odolností. Jádro z VG10 o tvrdosti přibližně 61 HRC je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Tento složitý proces výroby zajišťuje mimořádnou odolnost a houževnatost čepele. Čepel je navíc zdobena třpytivým damascénským vzorem TINY WAVE, který minimalizuje tření při řezu a zabraňuje ulpívání krájeného materiálu.

Rukojeť

Rukojeť nože je vyrobena z materiálu G-10, který je známý svou odolností vůči vodě a zápachu. Trojité nýtování zajišťuje pevnost a stabilitu spojení mezi čepelí a rukojetí. Středový nýt je zdobený znakem samurajů, což dodává noži estetický prvek. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná a ručně leštěná, což zajišťuje pohodlné a bezpečné používání.

Parametry nože

• Ocel: VG10 Damascus, 61 HRC
• Délka čepele: 130 mm
• Délka rukojeti: 105 mm
• Celková délka: 235 mm
• Hmotnost: 104 g
• Balení: Dodáváno v dřevěné dárkové kazetě

Ostření a údržba

Pro udržení ostrosti nože se doporučuje používat ocílku pro každodenní vytažení ostří. Pro ostření je vhodné použít diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, je lepší obrátit se na profesionálního brusiče. Nože z damascénské oceli by se nikdy neměly mýt v myčce na nádobí; pro zachování ostrosti je lepší nůž ručně omýt a ihned osušit. Japonské nože nejsou vhodné pro krájení tvrdých a zmražených potravin.

Tento nůž je ideální volbou pro ty, kteří hledají kvalitní a všestranný nástroj pro každodenní kuchyňské úkoly.