La Cuisine pragoise ancienne - Viktor Faktor (FR)

Česká, rok vydání 2018, počet stran 112, francouzština, pevná / vázanáGâteau au millet, soupe cotonneuse, soupe aux abattis et aux boulettes, kreplach ou pain perdu a la pragoise? Produits fins de chez Lippert et recette de l’hôtelier Šroubek? A quoi ressemble la cuisine tcheque traditionnelle? Saviez-vous que certains plats de nos jours considérés comme des plats typiquement tcheques proviennent des quatre coins de l’Europe? Que le plat tcheque le plus emblématique, le vepřo-knedlo-zelo (du porc avec des knedlíky et de la choucroute) est la création d’un restaurateur? Que les escalopes de veau panées sont originaires du nord de l’Italie et qu’elles sont arrivées dans les pays tcheques par la Cour de Vienne? Et qu’en est-il du goulasch hongrois ou des paupiettes que les Tcheques appellent oiseau espagnol? Et vous voulez savoir ce que le célebre comédien tcheque Hugo Haas ou les écrivains Franz Kafka et Jaroslav Hašek aimaient manger?.