Hlavní obsah stránky

Mäso a divina - kolektiv (SK)

Nahlásit

Nahlásit chybu

Rok vydání 2010, počet stran 320, slovenština, pevná / vázanáKdyž má připravované maso přinést jedinečný chuťový zážitek, významnou roli má nejen jeho kvalita, ale i poznatky o tom, jak ho kuchařsky upravit. Podle čeho poznáme kvalitní maso? Jak ho spávně uchovávat? Jaký vliv má na chuť potrava zvěře a způsob ošetření úlovku? V této publikaci najdete všechny základní informace o drůbeži a zvěřině.

Doporučené nabídky

Nabídky dle ceny

Podobné výrobky

Všechny podobné

Štědré a Voňavé ‑ Mirka van Gils…

Rok vydání 2023, počet stran 266, čeština, pevná / vázaná, vánoce

od 792 Kč

Velká svačinková bichle: Kuchti.me…

Rok vydání 2020, počet stran 424, čeština, pevná / vázaná, ostatní

699 Kč

Voňavá kuchařka: #podlegrusovky ‑ Lucie…

Rok vydání 2021, počet stran 656, čeština, pevná / vázaná, zdravá strava a diety

od 862 Kč

The Food of Spain ‑ Claudia Roden (EN)

Rok vydání 2012, počet stran 512, angličtina, pevná / vázaná

od 853 Kč

Klasická italská kuchyně ‑ Marcella…

Rok vydání 2005, počet stran 704, čeština, pevná / vázaná

668 Kč

Příběh čaje ‑ Zdeněk Thoma, Soňa…

Rok vydání 2002, počet stran 400, čeština, pevná / vázaná

od 767 Kč

Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších…

Rok vydání 2023, počet stran 408, čeština, pevná / vázaná, vaření s osobnostmi

od 703 Kč

Velká obědová bichle ‑ Pája Mähringová,…

Rok vydání 2021, počet stran 424, čeština, pevná / vázaná

699 Kč

World of Warcraft: The Official…

Rok vydání 2016, počet stran 240, angličtina, pevná / vázaná

od 694 Kč

Sladařství: Teorie a praxe výroby sladu…

Rok vydání 2015, počet stran 648, čeština, pevná / vázaná

od 904 Kč

The Flavor Matrix: The Art and Science…

Rok vydání 2018, počet stran 320, angličtina, pevná / vázaná

800 Kč

Pok Pok ‑ Andy Ricker (EN)

Rok vydání 2013, počet stran 272, angličtina, pevná / vázaná

od 686 Kč

How To Be A Domestic Goddess ‑ Nigella…

Rok vydání 2003, počet stran 388, angličtina, pevná / vázaná

od 700 Kč

Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible ‑…

Rok vydání 2003, počet stran 352, angličtina, pevná / vázaná

od 670 Kč

The Keto Diet ‑ Leanne Vogel [EN]…

Světová, rok vydání 2017, počet stran 448, angličtina, brožovaná, zdravá strava…

od 729 Kč

Všechny podobné výrobky

Informace

Popis

Když má připravované maso přinést jedinečný chuťový zážitek, významnou roli má nejen jeho kvalita, ale i poznatky o tom, jak ho kuchařsky upravit. Podle čeho poznáme kvalitní maso? Jak ho spávně uchovávat? Jaký vliv má na chuť potrava zvěře a způsob ošetření úlovku? V této publikaci najdete všechny základní informace o drůbeži a zvěřině. Rady pro kuchaře se zabývají praktickými otázkami týkající se úpravou masa, jeho vykošťováním, porcováním, marinováním, solením, uzením a jiným způsobem tepelné úpravy.

Parametry

Výrobce	Svojtka & Co. Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Kategorie	Kuchařky a nápoje Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Rok vydání	2010 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Počet stran	320 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Jazyk	slovenština Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Vazba	pevná / vázaná Nahlásit Nahlásit chybu parametru