• Čeština
• Počet stran 130
• Rok vydání 2016
• Pevná / vázaná

Vzorkováním všechno začíná a pokud se neudělá správně, další postup (úprava vzorku, analýza, interpretace výsledků) ztrácí smysl. …

• Rok vydání 2016
• Počet stran 316
• Čeština
• Pevná / vázaná

Hlavním cílem předkládané publikace je vysvětlit vzájemné vztahy pokrmu a vína. Co víno do gastronomie přináší, jak se vzájemně…

• Rok vydání 2017
• Čeština
• Počet stran 300
• Pevná / vázaná

Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané…