Hmotnost 50 g, eneregtická hodnota 1454 kJ, energetická hodnota kcal 342 kcal, obsah tuku 0,2 g, obsah bílkoviny 0,3 gKuzu je v kuchyni využívaný jako kvalitní škrob. Kuzu je pnoucí rostlina podobná vinnému keři.
Kuzu je v kuchyni využívaný jako kvalitní škrob. Kuzu je pnoucí rostlina podobná vinnému keři. Jeho kořen je velmi tuhý a má obrovskou sílu, dokáže prorůst i skálou.